Meze odaklı masada küçük tabakların sayısı ve paylaşımı ana yemekten daha belirleyici olabilir. Her küçük tabağın mutlaka ucuz veya iki kişiye yetecek olduğu varsayılmamalıdır.

Esnaf lokantasında öğün seçimi o günün tezgahı veya menüsüne göre değişebilir. Çorba, sebze yemeği, bakliyat ve etli yemekleri birlikte düşünmek, kısa ve dengeli bir öğün planlamayı kolaylaştırır.

İstanbul tatlı turunda baklava, sütlü tatlı ve pastane ürünleri aynı açlık ve zaman ihtiyacını karşılamaz. Bir günde çok sayıda büyük porsiyon yerine paylaşılabilir küçük seçimler yapmak daha uygulanabilir bir tadım sağlar.

Çorba kısa bir öğün, ana yemek öncesi başlangıç veya geç saatte sıcak mola olarak farklı kullanılabilir. İçeriği, servis saati ve porsiyon büyüklüğü seçiminizi belirler.