Ortaköy kahvaltısı için meydan atmosferi, Boğaz manzarası ve servis kapsamı arasında seçim yapılmalıdır. Meydana yakın her masanın açık kıyı görüşü bulunduğu veya sabah aynı ürünleri sunduğu varsayılmaz.

Balık restoranında seçim balığın adı kadar fiyatlandırma birimi ve pişirme biçimiyle yapılır. Porsiyon, adet veya ağırlık üzerinden hesaplanan ürünler, başlangıçlarla birleştiğinde farklı toplamlar yaratır.

Beşiktaş yemek günü kahvaltıdan bağımsız olarak çarşıda kısa öğle yemeği, Akaretler çevresinde oturmalı ana öğün veya kıyı programı sonrası akşam masası şeklinde planlanabilir.

Üsküdar’da ana öğün ile Salacak kıyısında içecek molası farklı görevler üstlenebilir. Bütün yemek programını manzara masasına bağlamak, meydan çevresindeki ulaşım ve kısa servis kolaylığını gözden kaçırır.