Meze odaklı masada küçük tabakların sayısı ve paylaşımı ana yemekten daha belirleyici olabilir. Her küçük tabağın mutlaka ucuz veya iki kişiye yetecek olduğu varsayılmamalıdır.

Esnaf lokantasında öğün seçimi o günün tezgahı veya menüsüne göre değişebilir. Çorba, sebze yemeği, bakliyat ve etli yemekleri birlikte düşünmek, kısa ve dengeli bir öğün planlamayı kolaylaştırır.

Çorba kısa bir öğün, ana yemek öncesi başlangıç veya geç saatte sıcak mola olarak farklı kullanılabilir. İçeriği, servis saati ve porsiyon büyüklüğü seçiminizi belirler.

Romantik restoran seçimi manzaradan bağımsız olarak masa aralığı, ses, aydınlatma ve servis temposuyla yapılabilir. Özel gün etiketinin hangi somut hizmeti içerdiği öğrenilmeden beklenti kurmak doğru olmaz.