Ortaköy kahvaltısı için meydan atmosferi, Boğaz manzarası ve servis kapsamı arasında seçim yapılmalıdır. Meydana yakın her masanın açık kıyı görüşü bulunduğu veya sabah aynı ürünleri sunduğu varsayılmaz.

Ortaköy’de kumpir seçerken patatesin kendisi, eklenecek malzemeler ve servis biçimi birlikte değerlendirilir. Çok sayıda ek her zaman daha iyi bir öğün oluşturmaz; taşınabilir siparişte miktar ve oturma yeri de önemlidir.